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녹미채 두부 무침 색다른 톳무침 고소한 조리법카테고리 없음 2021. 6. 7. 04:11
제가 자주 만드는 톳 요리법 중 하나가 조림으로 해서 돌솥밥으로 즐기는데 오독오독 씹히는 식감도 좋고 맛있어서 건강을 먹는 것 같아서 좋습니다새콤달콤 콩나물 무침 해먹어도 너무 맛있죠장아찌로도 변신시킬 수 있는 별미입니다.요리법이 다양하죠? 별로 먹지 않지만, 저렴하고 건강한 재료를 맛있게, 멋지게 변신시키는 즐거움, 그것이 요리의 즐거움인 것 같습니다. 손질법부터 저장법, 그리고 맛있게 드실 수 있는 녹미채 무침까지 소개해 드릴테니 소개해주세요 두부와 무칠 때 주의할 점은 두부의 양이 조금 많아 톳을 싸주는 것, 그래서 고소함과 꼬들꼬들함을 함께 먹는 것입니다.그리고 여기서 색다른 달콤함과 고소함을 더 고소하게 만드는 비결도 알려드립니다. 1큰술=밥스푼 두부 300g 톳 100~150g 젓갈 1큰술 소..
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재료 밥 양념장 최고의 조합 와세 김밥 맛있는 쌈 진미채 김밥 만들기카테고리 없음 2021. 6. 6. 05:23
여러 가지 버전이 있는데 저번에 소개했던 mj표 매콤달콤한 별미책을 넣은 #김밥 맛있는 쌈을 소개합니다 제 요리책 '집밥이 재테크다' 중에서도 소개되었던 메뉴입니다.일석이조 파트에서 ^^반찬으로 즐거움 #김밥 만들기까지 일석이조가 가능해~! 김밥 맛있는 포장 밥 소스에서 재료 준비까지 일일이 가르치기 때문이고 만들어 보세요. 1스푼= 밥 스푼 5개 분량의 미채 200G 오이 1개 단무지 5개 깻잎 10장 계란 4개 김 5장식용유 조금 김밥 밥 양념 걸쭉한 밥 2.5공기 소금 1차스푼 참기름 두 숟가락 깨 지단 굽기에 자신이 없으면 식초를 1잔 넣고 섞어서 보내주시면 산성분이 응고되게 해주므로 찢어지지 않고 쉽게 보낼 수 있습니다. 식어서 잘라주세요. #김밥오이는 씨를 제외하고 껍질 위주로 준비하였는데, ..
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레시피(다이어트 곤냐) 식사&건강 간식) 곤약떡볶이 레시피 곤약카테고리 없음 2021. 6. 5. 06:48
오늘은 곤약 떡볶이를 만드는 과정을 소개해 드리려고 합니다 간단히 스프를 우려낸 후 황금비율의 양념을 첨가하여 끓이면 생각보다 맛있는 다이어트 떡볶이가 완성되기 때문에 평소 곤약 요리법에 관심이 많으신 분들에게 유용한 게시물이 될 것입니다. 양념재료 고추장1.5T 옥수수1T, 간장1T 올리고당 1~1.5T 디 폴리 대신에 내장을 제거하고 마른 팬에 한번 볶아서 비린내를 제거한 곤묘루치 5마리를 넣어 줘도 좋고 대식 우나 사쿠라 새우를 한줌 정도 추가로 넣어 준 것도 좋아요. 국물이 처음 분량에 비해 절반 이하로 줄고 곤약을 비롯한 각종 재료로 양념이 잘 되면 불을 끄고 요리를 완성해 줍니다. 곤약떡볶이 플레이팅 영상을 완성한 요리를 좀 더 자세하고 실감나게 맛보고 싶다면 위 동영상까지 함께 시청하세요.
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나왔습니다 자연산 연줄인삼 요리법 소개 2021년 제주숲 속 과수원 봄쌈(2회)이카테고리 없음 2021. 6. 4. 09:00
지난해 제주 숲속, 수원 홍지도 유기농 감귤 회원님의 봄 보따리(2회)가 드디어 2021년 4월에 나왔습니다.오래 기다리셨지요? ㅎㅎ 금방 받을 수 있어요 봄 패키지는 매년 5월 홍지도 유기농 귤 회원 가입 후 이듬해 봄(4월)에 발송합니다.제주의 숲속과 수원을 믿고 오래 기다려주신 회원님들께 감사드리며 봄 패키지 내용을 아래서부터 차근차근 설명드리겠습니다. 배송기간중에 신선하다고 꽃다발처럼 머위까지 싸서 보냈는데 요즘 날씨도 오르고 배송시기도 있어 시들었을것 같습니다. 근데 지금은 머위 당도 먹을 시기예요.잎은 드셔도 되지만 지금 시기는 튼튼하고 쓴맛이 강합니다( 잘게 썰어서 사용하셔도 됩니다만...) 머위는 끓는 물에 살짝 삶은 후 껍질을 벗겨 조리하면 좋아요. 잘 벗겨지더라고요^^ 날씨가 점점 더워..
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만드는 요령은 카레! 닭 갈비 레시피 양념카테고리 없음 2021. 6. 3. 10:36
닭갈비가 먹고 싶을 때는 강남역에 있는 유가네 닭갈비를 즐겨 찾았는데 요즘은 그것도 여의치 않아서다. #닭갈비 레시피는 제 블로그에서도 인기 많은 메뉴 중 하나인데 다른 분들의 레시피를 한번 검색해보니 백종원 닭갈비 양념장이 가장 많았습니다.그런데 그 #백종원 닭갈비 레시피도 제 각각~ 저는 카레가 들어간 닭갈비가 제일 좋았어요. 자~ 그럼 오늘은 #닭갈비 만들기 시작해볼까요? 닭다리살 600g, 떡볶이 떡이나 떡국떡 한컵, 양배추 200g, 당근 13개, 양파 12개, 고구마 1개, 포도씨 오일 2Ts - 다듬은 닭 정육 600g기준 시판 고추장 2Ts, 양조 간장 3Ts, 고춧가루, 카레 가루, 청주, 깨소금 각 2Ts씩, 우메하라 액체, 설탕, 물엿, 참기름, 피치 마늘 각 1Ts씩, 생강 가루 1..
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법 매콤한 조미료 시래기 잎조림 코다리 조림을 만들다카테고리 없음 2021. 6. 2. 10:57
"명태, 생태, 명태, 북어, 코다리 등 명태는 맛이 좋은 만큼 다양한 이름을 가지고 있습니다"명태 아가미를 코처럼 붙여서 말리면 쫄깃한 식감의 코다리가 만들어집니다. 쫀득쫀득한 코다리조림 만드는 법, 그럼 소개할게요~ 재료 코다리 500g(작은 것 2마리 정도) 무 14개 양파 12대파 1대 빨간고추 1개 청양고추 한 병 두 컵 코다리 밑간주 세 숟가락 후추 코다리조림 양념고추장 2스푼 된장 0.5스푼 간장 6스푼 고춧가루 2스푼 맛술 1스푼 마늘 1스푼 생강가루 약간 식용유 1스푼 설탕 0.5스푼 후추가루 양념장에 기름을 살짝 넣으면 콧발이 부드러워져 더욱 쫄깃하고 오래 끓일수록 탄력이 생깁니다. 수프의 양은 개인의 취향에서 끓이세요. 조리 과정 화상
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얼갈이 감자탕 만드는 법 스미네 반찬 레시피카테고리 없음 2021. 6. 1. 17:57
아침저녁으로 시원한 요즘 감자탕을 만들어 먹고 싶어요. 이 와중에 스미네 반찬 레시피 얼갈이 감자탕이 딱~^^ 스미네 반찬 얼갈이 감자탕 레시피로 모아서 올려보세요. 맛의 소감도 정리해서 올려볼게요.^^ 얼갈이 일단 소금 1 큰 술 파 고추장 1 큰 술 2개 양념장(목제 스푼)어장 4 큰 술 육수 간장 2 큰 술 고춧가루6 작은 술 생강즙약 7 큰 술 마늘정말 큰 1 큰 술 후추 가루 파1 큰 술 전 3~4시간 놔뒀는데 중간에 한번 물을 갈아줬더니 색이 옅네요.^^) 저는 등뼈 1kg인데 물의 양은 레시피에 없어서 압력밥솥에 등뼈가 걸릴 정도로 물을 1200mL 넣고 삶았어요. 저는 냉동된 것을 사용해서 겉보기는 다소^^'' 수미입니다. 다시 팩이죠? 멸치, 새우, 다시마 팩을 이용해봤습니다. 그리고 돼..
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낙지탕 만드는 법~ 낙지 손질법 낙지카테고리 없음 2021. 6. 1. 06:19
#낙지 맑은탕 만드는 법 #낙지 손질법 춥고 뜨거운 국물이 먹고 싶고 그래서 저녁 메뉴를 연포탕으로 정했어요.오늘은 밥을 따로 먹지 않을 거예요.연포탕을 실컷 먹고 남은 국물로 죽을 끓여 먹어요.연포탕은 낙지 손질만 끝나면 만들기도 쉬워요~ 그럼 푸짐하게 낙지 맑은탕 만드는 방법을 알려드릴게요~ 재료 : 낙지 1kg, 무 6cm, 양파 반개, 멸치 육수 그릇으로 3그릇 반, 숙주 2줌, 부추 2줌, 대파 1대, 청양고추 1~2개, 국간장 1Ts, 바지락 20개 바지락해감 : 바지락, 정수물, 소금 3Ts, 식초 1Ts 고추냉이 간장 : 간장 6Ts, 식초 2Ts, 설탕 2Ts 고추냉이 죽 : 밥공기1개, 계란1개, 참기름, 김3장, 소금 제일 먼저 사는 바지락을 해소해 주세요바지락은 넉넉히 3시간 정도 ..